Choklad, choklad tjockochglad. Mm.. anhattanbrownie har slutligen bestämmt sig för att överge Sverige för det lite större, chailäskande landet i väst. Förhoppningsvis inser den att den egentligen passar bäst i Sverige men vem vet. Bäst att vi äter upp oss, snart finns de inte i vår monter längre. Å Gallans vägnar önskar jag Man.H.Braun trevlig resa och på återseende. Någonstans, någongång.

Imorgon är det valborg och till dess middag bidrar jag i år med en choklad-lagomkladdigochsmaskig-kaka. Färdiga resultat är alltid sämre än smeten så här sitter jag nu, lite halvt om lott.. Jag gjorde en stor sats så mitt bidrag rann inte ut i smeten.
Receptet är urgamalt, lätt som en plätt och ganska sött (me like..) det är inte topp hemligt men så pass att det inte hamnar här på bloggen. Inte ikväll i vilket fall. Här hamnar de tre enkla stegen. Serveras med fördel minst 12 h efter tillagning. Gärna med glass, grädde eventuellt mjölk eller vaniljsås om det krisar. Absolut inte keso eller gräddfil. Här kommer de tre små stegen (de första är ett måste, resten är upp till vad magen klarat):

2.   3.    1.  



Gör bra val imorgon! /LillK

Pelle är stammis. Stammis med stort S. Fråga vem som helst som någonsin arbetat i gallerian om den vet vem Pelle är, förmodligen är svaret självklart.
Han glider alltid in med ett leende på läpparna & sippar sedan med njutning på sin dubbla espresso.

För om Pelle själv får välja tar han själfallet en dubbel espresso. (då och då får det bli en thé men allra helst slipper han nog:P) Ska han stoppa i sig en macka blir det en grillad ost och skinka och efter det får det bli en äppelmuffins om det ska vara något sött. Han sitter allra helst på platsen vid disken och skrattar och hälsar på varannan människa som går förbi. För jag tror nämligen han känner typ alla.
På frågan vem som är den bästa baristan svarar han självklart alla. Han är sån, vår pelle.

Helt underbar helt enkelt! :)

Jag sa att jag aldrig skulle, att ingen annan fick. Det skulle vara att sjunka lågt, lägre än oss i gallerian. Nu trottsar jag mig själv. Jag gör det. Malmskillnadsgatan 32, tidig grådisig morgon sista torsdagen i april. Jag tar steget, detta är inget skämt. Nu gör jag det. Snasknades på ett färskt bake-off bröd från en vaken pressbyra, frukostbyrå. Jag kliar mig i ögonen för möjlig göra en blick åt mina kommande gäster. Nu eller aldrig..

Nu bloggar jag efter sömen och Innan en öppning i Galle.

God Morgon, God frukost - gott kaffe


Kom och köp mig, jag menar av mig. /LillKarolina

Såhär kan det se ut någon dag när vi inte är i toppform. Lr är det så att gästerna är i allt för bra form?

Jag vet INTE hur man gör detta. När jag blir arg slår jag extra hårt på tangenterna. Det hjälper inte! Ni för nöja er med en bild på nya (arga) glada jag.

Titta så fin jag kan vara!

Detta är ju nästan, nästan lika härligt som känslan då en perfekt Chai(stor) når tungan. Jag ler med hela ansiktet, vilket vi titt som tätt gör i Gallan(även på lagret). På frågan varför.. varför inte! 

Felicia är inte bara en fena på att hålla rent m.h.a wettex, göra en perfekt latte (med art), beställa levain(levää) och skratta. I och med denna blogg har hon även visat prov på att internätet även det är något hon bemästrar, med stil. Tack vare F fattar jag äntligen åter pennan (tangentbordet) och bloggar. Något som inte skett sen jag, som minderårig, hängde på Sturep. och sippade sötsaker och spanade ruuumpor. Good times, old times, nice (chai) times. En grov scones vore lite fel just nu faktiskt, imorgon skulle en dock sitta riktigt fint (chai). Åh en chai, en scones och sen är man söt. En riktig sötsak, vi är som vi serverar - goda! Jag är färskast i Gallan så pick me, dock så har vi nog inget bäst före utan bara ännu bättre efter. Så är man smart, väljer man någon av rävarna bakom maskinen, de som nästan växt fast. Eller så tar man den man får och ger dricks. Det tycker vi om. Precis som vi värnar om det vi serverar, kaffet och framförallt - kvalitet framför kvantitet. Även om det hos oss går hand i hand, och en liten är en dålig affär för såväl mage, smaklök och plånbok..

Think big, think chai - chao (snart får vi även följa norrmannens resa till den långa stöveln, italien!).